合肥本地美食有哪些 (合肥本地美食排名前十)

合肥耍耍 05-18 阅读：58 评论：0

合肥本地美食排名前十

臭鳜鱼
臭鳜鱼是安徽省黄山市徽州地区的特色传统名菜，距今已有400多年的历史。臭鳜鱼选用腌制过的青鱼，经过发酵后，鱼肉呈青灰色，散发出一股浓郁的臭味。但是，当烹饪后，臭味消失，肉质鲜美滑嫩，味道独特。
毛豆腐
毛豆腐是安徽省合肥市的一种传统小吃，已有100多年的历史。毛豆腐是用清水浸泡过的嫩豆腐发酵而成，表面长有一层细密的白色绒毛，故名“毛豆腐”。毛豆腐口感软嫩，味道鲜咸微辣，是当地人喜爱的街边小吃。
庐州烧麦
庐州烧麦是安徽省合肥市的特色传统小吃，距今已有100多年的历史。庐州烧麦选用上好的猪肉、笋干、香菇等原料制成馅料，外皮薄厚适中，蒸熟后晶莹剔透，汤汁浓郁，味道鲜美。

蚌埠牛肉汤
蚌埠牛肉汤是安徽省蚌埠市的一种特色传统小吃，已有100多年的历史。蚌埠牛肉汤选用新鲜的牛肉、牛骨熬制汤底，汤色清澈，味道鲜香。牛肉汤配以阜阳烧饼，是当地人早餐的绝佳选择。
刀板香
刀板香是安徽省桐城市的一种特色传统小吃，已有200多年的历史。刀板香选用上好的猪肉、牛肉、马肉等原料剁成肉馅，加入淀粉、鸡蛋等配料，蒸熟后切成薄片，煎至金黄。刀板香口感酥脆，味道鲜咸，是当地人宴席上的必备菜肴。
板面
板面是安徽省芜湖市的一种特色传统面条，距今已有100多年的历史。板面选用特制的宽面条，煮熟后配以浇头，浇头种类丰富，有牛肉、猪肉、羊肉、豆制品、蔬菜等。板面口感劲道，味道鲜香，是当地人最喜爱的面条之一。
臭豆腐
臭豆腐是安徽省徽州地区的一种特色传统小吃，已有400多年的历史。臭豆腐选用豆腐坯发酵而成，表面呈黑色，散发出一股浓郁的臭味。但是，当烹饪后，臭味消失，豆腐外皮酥脆，内里软嫩，味道鲜美。
火烧圆子
火烧圆子是安徽省安庆市的一种特色传统小吃，距今已有200多年的历史。火烧圆子选用糯米粉、猪肉、鸡蛋等原料制成，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。火烧圆子既可以油炸，也可以清蒸，是当地人喜爱的点心之一。
屯溪臭鳜鱼
屯溪臭鳜鱼是安徽省黄山市屯溪区的特色传统名菜，距今已有100多年的历史。屯溪臭鳜鱼选用腌制过的青鱼，经过发酵后，鱼肉呈青灰色，散发出一股浓郁的臭味。但是，当烹饪后，臭味消失，肉质鲜美滑嫩，味道独特。
徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽省徽州地区的一种特色传统小吃，距今已有400多年的历史。徽州臭豆腐选用豆腐坯发酵而成，表面呈黑色，散发出一股浓郁的臭味。但是，当烹饪后，臭味消失，豆腐外皮酥脆，内里软嫩，味道鲜美。