合肥本地美食推荐 (合肥本地美食有哪些)

合肥，安徽省省会，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。合肥的美食文化同样丰富多彩，形成了许多独具特色的本地美食。下面就为大家推荐一些合肥本地不容错过的美食。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是合肥最负盛名的一道菜，也是安徽省的代表性美食。臭鳜鱼的制作工艺十分独特，先将鲜鱼用盐腌制，然后发酵，最后再用油煎制。发酵的过程使得臭鳜鱼散发出一股独特的臭味，但这种臭味却并不让人反感，反而让人垂涎欲滴。臭鳜鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，入口即化。

2. 牛肉汤

合肥的牛肉汤也是当地的一大特色。合肥的牛肉汤一般是用牛骨、牛腩和萝卜熬制