合肥必吃美食排行榜最新 (合肥必吃美食攻略)

合肥是安徽省的省会，是一座拥有悠久历史和丰富文化的城市。合肥的美食文化也十分丰富，汇聚了安徽各地的特色小吃和菜肴。今天，我们将带你领略合肥必吃的十大美食，让你在合肥之旅中大饱口福！

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽省的传统名菜，以其独特的风味而闻名。臭鳜鱼选用新鲜的鳜鱼，经过腌制、发酵等工序制成。鱼肉呈黄褐色，散发出浓郁的臭味，但入口却没有臭味，反而鲜美异常。臭鳜鱼可以清蒸、红烧、油炸等多种方式烹饪，每种方式都各有风味。

2. 毛豆腐

毛豆腐是安徽省的另一道传统名菜，以其独特的口感而闻名。毛豆腐选用黄豆制作，经过发酵、霉变等工序制成。豆腐表面布满一层白色的菌丝，看起来像长了毛一样，故而得名毛豆腐。毛豆腐可以凉拌、清蒸、红烧等多种方式烹饪，味道鲜香，口感软嫩。

3. 肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤是安徽省肥西县的特色名菜，以其鲜美的汤头而闻名。肥西老母鸡汤选用肥西县当地散养的老母鸡熬制，汤头呈金黄色，清澈见底，入口鲜香醇厚，回味悠长。肥西老母鸡汤可以单独饮用，也可以搭配其他食材炖煮，如香菇、竹笋等。

4. 淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色名菜，以其鲜香的汤头和嫩滑的牛肉而闻名。淮南牛肉汤选用当地黄牛骨熬制汤头，汤头呈琥珀色，清澈见底，入口鲜香浓郁。牛肉选用牛腩部位，经过长时间炖煮，肉质软烂，入口即化。淮南牛肉汤可以搭配面条、米粉等主食食用。

5. 蚌埠烧烤

蚌埠烧烤是安徽省蚌埠市的特色小吃，以其独特的风味和丰富的种类而闻名。蚌埠烧烤选用各种新鲜食材，如鸡肉、羊肉、牛肉、蔬菜等，经过腌制、烤制等工序制作而成。蚌埠烧烤味道鲜香，外焦里嫩，深受当地人和游客的喜爱。

6. 宿州羊肉汤

宿州羊肉汤是安徽省宿州市的特色名菜，以其鲜美的汤头和鲜嫩的羊肉而闻名。宿州羊肉汤选用当地湖羊肉熬制汤头，汤头呈乳白色，清澈见底，入口鲜香醇厚，回味悠长。羊肉选用羊腩部位，经过长时间炖煮，肉质软烂，入口即化。宿州羊肉汤可以搭配面条、米粉等主食食用。

7. 芜湖小笼包

芜湖小笼包是安徽省芜湖市的特色小吃，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。芜湖小笼包选用上等面粉制作皮，馅料一般为猪肉、虾仁、笋丁等，包制成小笼包后蒸制而成。芜湖小笼包皮薄如纸，咬一口汤汁四溢，味道鲜香浓郁。

8. 亳州牛肉板面

亳州牛肉板面是安徽省亳州市的特色小吃，以其劲道的面条和鲜嫩的牛肉而闻名。亳州牛肉板面选用当地黄牛肉熬制汤头，汤头呈琥珀色，清澈见底，入口鲜香浓郁。面条选用手工制作的宽面条，劲道有嚼劲。牛肉选用牛腩部位，经过长时间炖煮，肉质软烂，入口即化。亳州牛肉板面味道鲜香，深受当地人和游客的喜爱。

9. 安庆烫干丝

安庆烫干丝是安徽省安庆市的特色小吃，以其爽滑的口感和酸辣的滋味而闻名。安庆烫干丝选用绿豆粉制作的干丝，过水烫熟后拌入各种配料，如肉丝、木耳丝、香菜等，最后淋上酸辣酱汁。安庆烫干丝爽滑可口，酸辣开胃，深受当地人和游客的喜爱。

10. 阜阳烧饼

阜阳烧饼是安徽省阜阳市的特色小吃，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而闻名。阜阳烧饼选用上等面粉制作皮，馅料一般为芝麻、白糖等，包制成烧饼后烘烤而成。阜阳烧饼外皮酥脆，内里香甜，深受当地人和游客的喜爱。