合肥必吃美食有哪些 (合肥必吃美食攻略)

合肥，安徽省的省会，是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产。除了历史古迹，合肥还以其美味的菜肴而闻名。以下是合肥必吃的十大美食：

1. 黄山炖鸽

黄山炖鸽是安徽省的一道传统名菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的汤汁而闻名。鸽子在黄酒、酱油和香料的混合物中炖煮，使其具有独特的风味。

2. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽省一道极具争议的美食，以其强烈的臭味而闻名。不要被它的气味所吓倒，因为它的味道实际上非常鲜美。臭鳜鱼是用腌制的鳜鱼发酵而成，具有独特的鲜味和回味。

3. 毛豆腐

毛豆腐是安徽省的一道特色小吃，由发酵的豆腐制成。豆腐上覆盖着一层白色的霉菌，这就是它被称为“毛”豆腐的原因。毛豆腐具有独特的咸味和鲜味，非常适合作为开胃菜或配菜。

4. 凉面

凉面是安徽省一道清凉脆的外皮和香浓的馅料而闻名。烧饼通常包着猪肉、牛肉或蔬菜馅料，然后在烤炉中烘烤。庐州烧饼具有独特的咸香味道，非常适合作为早餐或下午茶。