合肥有什么特产小吃 (合肥有什么特产)

安徽省省会合肥，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。合肥拥有丰富的美食文化，其中特产小吃更是名声在外，深受当地人和游客的喜爱。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是合肥的一道传统名菜，因其独特的臭味而闻名。臭鳜鱼选用新鲜的鳜鱼，经过腌制、发酵等工序制作而成。臭鳜鱼的臭味来自发酵过程中产生的氨基酸和有机酸，虽然气味刺鼻，但吃起来却鲜香可口，回味无穷。

推荐餐馆：

• 王记臭鳜鱼
• 毛记臭鳜鱼
• 富盛臭鳜鱼

2. 牛肉汤

合肥的牛肉汤也是当地的一大特色小吃。合肥牛肉汤选用新鲜的牛肉，加入牛骨、牛杂等熬制而成。汤底清澈鲜美，牛肉软嫩可口，配上香菜、辣椒等佐料，更添风味。

推荐餐馆：

• 汪师傅牛肉汤
• 老周牛肉汤
• 新安牛肉汤

3. 三河米粉

三河米粉是合肥市三河镇的特产小吃。三河米粉选用本地优质大米制作，口感细软滑嫩。三河米粉的浇头丰富多样，有卤肉、排骨、牛肉、肥肠等。拌上特制的辣椒酱，酸辣鲜香，令人回味无穷。

推荐餐馆：

• 三河镇老方米粉
• 三河镇方记米粉
• 三河镇建国米粉

4. 锅贴

合肥的锅贴也是当地的一大特色小吃。合肥锅贴皮薄馅多，外酥里嫩，一口咬下去，鲜香四溢。合肥锅贴的馅料多样，有猪肉、牛肉、虾仁等，还可以配上酸辣酱或蘸汁食用。

推荐餐馆：

• 合肥锅贴大王
• 合肥老街锅贴
• 小肥羊锅贴

5. 烧饼

合肥的烧饼也有其特色。合肥烧饼皮酥馅香，外形为圆形或椭圆形。合肥烧饼的馅料通常有猪肉、牛肉、素菜等。烧饼出炉后，热气腾腾，酥脆可口。

推荐餐馆：

• 合肥烧饼老字号
• 合肥老街烧饼
• 合肥烧饼王

结语

合肥作为一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其特产小吃也独具特色。这些小吃不仅美味可口，更承载着合肥的文化传统和地域特色。如果您有幸来到合肥，不妨品尝这些当地特色小吃，相信会给您带来难忘的美食体验。