合肥街边小吃推荐 (合肥街边小吃有哪些)

合肥，作为安徽省的省会，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，还汇聚了丰富的美食文化。其中，街边小吃更是当地饮食文化的重要组成部分，深受本地人和游客的喜爱。如果你有机会来到合肥，一定要尝尝这些美味的街边小吃：

• 臭鳜鱼

  臭鳜鱼是安徽的一道传统名菜，在合肥的街边随处可见。臭鳜鱼是用新鲜的鳜鱼腌制发酵而成，具有独特的臭味，但味道却鲜美无比。臭鳜鱼通常佐以大蒜、辣椒等调料食用，堪称下饭神器。

• 徽州毛豆腐

  徽州毛豆腐是安徽徽州地区一道特色小吃，在合肥的街边也很常见。毛豆腐是用黄豆发酵制成，表面长有白色的绒毛，口感软嫩，风味独特。毛豆腐通常蘸酱食用，也可以用来制作臭鳜鱼等其他菜肴。

• 牛肉汤

  牛肉汤是合肥的另一道经典小吃。正宗的牛肉汤是用牛骨和大块牛肉熬制而成，汤汁浓郁鲜美，牛肉酥烂入味。牛肉汤通常配上米饭、油条等主食食用，营养丰富，暖胃暖心。

• 大救驾

  大救驾是安徽的一道传统小吃，在合肥的街边很流行。大救驾是用糯米粉制成，外形呈圆形，内馅丰富，有甜咸两种口味。大救驾通常趁热食用，外酥里糯，馅料香甜可口。

• 油炸响铃

  油炸响铃是合肥的一道特色小吃。响铃是用豆腐皮叠成长条后油炸而成，形如钟铃，敲击时会发出响亮的声音，故名“响铃”。响铃外酥里嫩，口感酥脆，可以蘸酱食用，也可以用来制作其他菜肴。

• 烤串

  烤串是合肥街边最受欢迎的小吃之一。烤串通常是用羊肉、牛肉、鸡肉等肉类串成串后烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。烤串可以蘸取辣椒面、孜然粉等调料食用，味道更加鲜美。

• 烫干丝

  烫干丝是合肥的一道特色小吃。烫干丝是用宽粉烫熟后拌上芝麻酱、醋、辣椒油等调料而成。烫干丝口感爽滑，酸辣可口，尤其适合在炎热的夏天食用。

以上只是合肥街边众多小吃中的一小部分。如果你有机会来到合肥，不妨走上街头，尽情品尝这些美味的小吃，体验合肥独特的饮食文化。