安徽合肥的美食有哪些 (安徽合肥的美称是什么)

安徽合肥的美称

安徽合肥素有“蜀山之王”的美誉，因其境内有蜀山而得名。

合肥特色小吃

• 合肥锅贴：外皮酥脆，馅料鲜美，是庐州小吃的代表之一。
• 臭鳜鱼：闻起来臭，吃起来香，是安徽的特色菜肴，以其独特的风味闻名全国。
• 三河米粉：口感爽滑，汤底鲜美，是合肥人早餐的首选。
• 鸭油烧饼：酥脆可口，香气扑鼻，是合肥的传统小吃。
• 酥皮桂花糕：外皮酥脆，内里香甜，带有浓郁的桂花香气。
• 庐州烧麦：皮薄馅多，鲜香可口，是合肥人的家常点心。
• 红薯粉皮：透明爽滑，口味酸辣爽口，是合肥夏日消暑佳品。
• 粉蒸丸子：软糯香甜，咸鲜可口，是合肥人宴请宾客的必备菜肴。
• 拖炉烧饼：外皮薄脆，内里松软，是合肥的传统早点。
• 乌饭团：乌黑发亮，糯米香甜，是合肥人端午节的传统食物。

合肥特色菜肴

• 徽菜：徽菜以烹调精致、口味醇厚著称，代表菜肴有臭鳜鱼、毛豆腐、黄山臭鳜鱼等。
• 庐州菜：庐州菜以清淡鲜美、口味平和著称，代表菜肴有庐州炒肝、廬州狮子头等。
• 江淮菜：江淮菜以鲜香浓郁、口味偏甜著称，代表菜肴有扬州炒饭、淮南牛肉汤等。
• 皖北菜：皖北菜以粗犷豪爽、口味浓重著称，代表菜肴有阜阳牛肉汤、亳州羊肉汤等。
• 皖南菜：皖南菜以精致清雅、口味鲜美著称，代表菜肴有黄山毛豆腐、祁门红烧肉等。

合肥美食推荐餐厅

• 百味轩徽菜馆
• 庐州人家廬州菜馆
• 扬城酒家江淮菜馆
• 红太阳阜阳牛肉汤馆
• 状元楼黄山毛豆腐馆

欢迎来到安徽合肥，品尝这座城市丰富的美食文化！