安徽合肥的美食特产有哪些 (安徽合肥的美食有哪些)

合肥，作为安徽省的省会城市，拥有丰富的历史文化和美食文化。合肥的美食种类繁多，既有当地特产，也有全国闻名的名菜。下面就为大家介绍一下合肥的特色美食。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是合肥最负盛名的一道菜，其臭味独特，味道鲜美。臭鳜鱼是用新鲜的青鱼腌制而成，经过发酵后产生一种特殊的臭味。虽然臭味难闻，但吃起来却十分鲜香可口。

2. 毛豆腐

毛豆腐是合肥的另一道特色菜，其制作工艺独特。毛豆腐是用豆腐块放入特制的卤水中发酵而成，表面长满一层白色的茸毛。毛豆腐口感细嫩，味道鲜美，是下酒的好菜。

3. 淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽淮南地区的一道名菜，在合肥也非常流行。淮南牛肉汤是用牛骨和牛腱肉熬制而成，汤色金黄，味道鲜美。牛肉汤中加入了粉丝、豆腐皮、香菜等配料，营养丰富，味道鲜香可口。

4. 李鸿章大杂烩

李鸿章大杂烩是一道全国闻名的名菜，起源于合肥。李鸿章大杂烩是用多种食材烩制而成，包括鸡肉、猪肉、羊肉、鱼丸、海参、冬笋、香菇等。李鸿章大杂烩味道鲜美，营养丰富，是宴请宾客的佳肴。

5. 八大碗

八大碗是合肥的传统名菜，是由八道菜组合而成。八大碗的菜品包括红烧肉、炖鸡、扣肉、鱼丸汤