南京一品楼lt (南京一品楼ly)

南京一品楼是南京市一家著名的老字号餐饮企业，始创于清朝同治年间。它以其精致的淮扬菜肴而闻名，是中国烹饪界的一颗璀璨明珠。

历史沿革

南京一品楼已有150多年的历史。其创始人徐福安原为清朝官宦，后弃官经商。他于同治十一年（1872年）在南京城内夫子庙旁开设了一家小饭馆，取名“一品楼”。

一品楼开业后，凭借其精湛的厨艺和优质的服务，迅速赢得了食客的青睐。光绪年间，一品楼迁至秦淮河畔的升平桥附近，成为南京城中著名的餐饮场所。

民国时期，一品楼更是名声大噪。1939年，一品楼参与了中华民国首都南京市举办的“首届中国烹饪博览会”，荣获金牌奖。从此，一品楼的声誉享誉全国。

建国后，一品楼曾经历过一段坎坷的时期。1990年代，随着改革开放的深入，一品楼重新焕发生机。1995年，一品楼在南京市中心新街口开设了分店，成为南京餐饮业的标志性建筑。

特色菜肴

一品楼以淮扬菜肴为主，兼有苏锡帮和徽菜特色。其招牌菜肴有：

• 盐水鸭：南京的传统名菜，一品楼的盐水鸭肉质细嫩，皮酥肉香。
• 狮子头：又名大煮干丝，是淮扬菜的代表作。一品楼的狮子头汤汁浓郁，肥而不腻。
• 金陵烤鸭：不同于北京烤鸭，金陵烤鸭皮脆肉嫩，佐以特制的甜面酱。
• 清炖狮子鱼：鲜嫩的狮子鱼与火腿汤、笋片同炖，汤鲜味美。
• 桂花糖芋苗：南京的传统甜品，由芋苗、桂花和糖水制成。

文化传承

南京一品楼不仅是一家餐饮企业，更是南京饮食文化的传承者。它保存和发扬了许多南京传统菜肴，如盐水鸭、狮子头和桂花糖芋苗等。

一品楼还积极参与社会公益活动，如为贫困地区捐款捐物、举办烹饪培训班等。它以其精湛的厨艺和良好的社会形象，为南京市赢得了广泛的赞誉。

联系方式

地址：南京市秦淮区升平桥路28号

电话：025-83202121

官网：