合肥特产有什么 (合肥特产有哪些土特产)

合肥，安徽省省会，素有“江淮明珠”之称。作为安徽省重要的经济和文化中心，合肥拥有丰富的旅游资源，也出产了许多美味的土特产。下面是合肥的几大特产：

1. 毛峰茶

毛峰茶是安徽省合肥市的传统名茶，因形状细长，形似雀舌而得名。毛峰茶产于合肥市肥东县，是国家地理标志产品。毛峰茶茶叶细嫩，芽毫显露，色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜醇，回味甘甜。

• 毛峰茶的品质主要与制作工艺有关。传统的毛峰茶制作工艺，需要经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、拣剔、烘干等工序。其中，采摘和揉捻是关键步骤，采摘时要求茶叶嫩度适中，揉捻时要求轻揉轻捻，以保持茶叶的鲜爽度。
• 毛峰茶的品质还与产合肥名菜“肥西老母鸡汤”的主要食材。
  • 肥西老母鸡的养殖历史悠久，已有上千年的历史。肥西老母鸡产于肥西县的农村地区，采用传统散养方式，以玉米、稻谷等自然饲料喂养。
  • 肥西老母鸡肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和氨基酸。肥西老母鸡汤具有滋补养生、美容养颜的功效，是养生佳品。

  5. 巢湖银鱼

  巢湖银鱼是安徽省合肥市巢湖的特产。巢湖银鱼体形细长，银光闪闪，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。巢湖银鱼干是合肥著名的特产小吃。

  • 巢湖银鱼产于合肥巢湖，巢湖水质清澈，水草丰茂，为银鱼的生长提供了优良的环境。巢湖银鱼每年春秋两季产卵，产量丰富。
  • 巢湖银鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。巢湖银鱼干是制作各种菜肴的上好材料，也是馈赠亲友的佳品。

  6. 合肥臭鳜鱼

  合肥臭鳜鱼是安徽省合肥市的传统名菜。合肥臭鳜鱼外表乌黑发臭，但肉质细嫩，味道鲜美，回味无穷。合肥臭鳜鱼是合肥宴席上的必备菜肴。

  
  • 合肥臭鳜鱼制作工艺独特，需要经过腌制、发酵、油炸等工序。腌制是臭鳜鱼制作过程中的关键步骤，使用一种特殊的中药配方腌制鳜鱼，使其产生独特的臭味。
  • 合肥臭鳜鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和氨基酸。臭鳜鱼具有开胃消食、健脾益胃的功效，是滋补佳品。

  7. 合肥萝卜干

  合肥萝卜干是安徽省合肥市蜀山区的传统特色小吃。合肥萝卜干色泽金黄，条形整齐，味道鲜甜，爽脆可口。合肥萝卜干是合肥人过年过节必备的菜肴。

  • 合肥萝卜干制作工艺简单，将萝卜切片晾晒，再放入盐水中腌制即可。合肥萝卜干制作的关键在于选择优质萝卜，并掌握好腌制时间。
  • 合肥萝卜干营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维。萝卜干具有开胃消食、健脾益胃的功效，是养生佳品。
  以上便是合肥最具代表性的七大特产，它们不仅味道鲜美，营养丰富，而且都具有悠久的历史和文化传承。下次来到合肥，不妨品尝一下这些合肥特色美食，感受合肥的独特魅力。