臭鳜鱼 臭鳜鱼是合肥的一道特色菜肴，是用臭豆腐乳腌制的鳜鱼发酵而成的。虽然它的味道很臭，但吃起来却很香，是合肥人最爱的美食之一。 庐州烤鸭 庐州烤鸭是南京烤鸭的姊妹菜，皮脆肉嫩，味道鲜美。烤鸭的制作过程非常复杂，需要经过腌制、风干、烤...