合肥有什么小吃 (合肥有什么小吃特产)

合肥作为安徽省省会，拥有悠久的历史文化，其小吃也颇具特色。下面就为大家介绍几款合肥著名的传统小吃。

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州地区的传统名菜，因其独特的臭味而得名。臭鳜鱼的制作方法十分讲究，将新鲜的鳜鱼用盐腌制后，再放入坛中发酵。发酵后的臭鳜鱼散发着浓烈的臭味，但其味道却十分鲜美。臭鳜鱼可以用来制作各种菜肴，如臭鳜鱼火锅、臭鳜鱼烧青椒等。

• 臭鳜鱼火锅
• 臭鳜鱼烧青椒

2. 梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是安徽省的一道传统名菜，也是合肥的代表性小吃之一。梅干菜扣肉是以梅干菜、五花肉和葱姜蒜等食材制作而成。五花肉肥而不腻，梅干菜咸鲜爽口，两者搭配相得益彰。梅干菜扣肉通常在年夜饭和喜宴上食用，寓意着吉祥如意。

• 梅干菜扣肉

3. 胡适烧饼

胡适烧饼是合肥的一道传统小吃，得名于民国时期著名学者胡适。胡适烧饼是以面粉、猪油和葱花等食材制作而成。胡适烧饼外皮酥脆，内里松软，馅料鲜美。胡适烧饼深受合肥市民的喜爱，经常在早餐和宵夜时食用。

• 胡适烧饼

4. 庐州酥鸭

庐州酥鸭是合肥的一道传统小吃，因其酥脆的外皮而得名。庐州酥鸭是以鸭肉、酱油和糖等食材制作而成。鸭肉经过煎炸后酥脆可口，酱汁浓郁鲜美。庐州酥鸭通常在宴席上食用，深受宾客的欢迎。

• 庐州酥鸭

5. 毛尖炒雪菜

毛尖炒雪菜是合肥的一道传统小吃，以其清香爽口而闻名。毛尖炒雪菜是以绿茶的嫩芽和雪里蕻制作而成。毛尖茶叶的清香和雪里蕻的咸鲜完美融合，令人回味无穷。毛尖炒雪菜既可以作为下酒菜，也可以作为主食食用。

• 毛尖炒雪菜

除了以上介绍的几款小吃，合肥还有许多其他特色小吃，如牛肉汤、芝麻烧饼、臭豆腐等。这些小吃既美味可口，又价格实惠，深受当地市民和外来游客的喜爱。

如果您有幸来到合肥，不妨品尝一下这些当地特色小吃，一定会让您不虚此行。