安徽合肥的美食特产有哪些 (安徽合肥的美称是什么)

安徽合肥，素有“包公故里”、“科教名城”之称，不仅拥有丰富的历史文化底蕴，还拥有众多令人垂涎欲滴的美食特产。以下介绍合肥最著名的几大美食特产：

• 合肥臭鳜鱼：合肥臭鳜鱼是安徽省合肥市的一道传统名菜，因其独特的臭味而闻名全国。该菜选用新鲜草鱼，经腌制、发酵等工序制作而成，具有鲜、臭、嫩、滑、醇香的特点。
• 毛坦厂羊肉汤：毛坦厂羊肉汤是安徽省六安市毛坦厂镇的一道特色小吃，以其醇香的汤底和鲜嫩的羊肉而著称。该汤选用当地优质山羊，配以秘制汤料熬制，汤鲜味美，回味无穷。

• 阜阳烧鸡：阜阳烧鸡是安徽省阜阳市的一道特色名菜，以其色泽金黄、皮酥肉嫩、肥而不腻的特点而闻名。该菜选用本地土鸡，经过腌制、风干、烘烤等工序制作而成，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
• 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，以其浓郁的汤底和软烂的牛肉而著称。该汤选用本地优质黄牛，配以秘制汤料熬制，汤鲜味美，营养丰富。
• 庐州片粉：庐州片粉是安徽省合肥市的一道特色小吃，以其细嫩柔滑的口感和独特的风味而闻名。该菜选用本地优质大米制作而成，经过切片、晾晒、炒制等工序制作而成