安徽合肥的美食文化 (安徽合肥的美食和景色)

<口味醇厚、鲜香并重而著称。徽菜的特色主要体现在以下几个方面：

• 选料精细：徽菜选料非常精细，注重食材的原味和鲜味。徽菜中的很多食材都来自安徽本地的山珍野味，如竹笋、香菇、山药、河虾等。
• 制作讲究：徽菜的制作非常讲究，注重刀工和火候。徽菜中的很多菜肴都经过长时间的炖煮，以使食材的味道完全融入到汤汁中。
• 口味醇厚：徽菜的口味偏醇厚，但又不失鲜美。徽菜中的很多菜肴都使用老汤煨制，以使汤汁更加浓郁鲜美。
• 鲜香并重：徽菜讲究鲜香并重，既有鲜味又有香味。徽菜中的很多菜肴都使用香料来提味，如八角、桂皮、花椒等。

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