合肥市必吃美食有哪些 (合肥市必吃美食)

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是徽州地区的一道传统名菜，因其独特的臭味而闻名。鳜鱼经过腌制、发酵后产生一种特殊的臭味，但味道却异常鲜美。臭鳜鱼可以清蒸、红烧、油炸等，各有风味。

2. 毛豆腐

毛豆腐是安徽的一种特色小吃，是用豆腐经过发酵制成。毛豆腐表面长有白毛，口感细腻，味道鲜美。毛豆腐可以凉拌、清蒸、红烧等，也是制作火锅的好食材。

3. 小笼包

小笼包是合肥的一种传统小吃，皮薄馅大，汤汁鲜美。小笼包通常用猪肉、蟹肉、虾肉等做馅，蒸熟后皮薄透明，咬一口汤汁四溢。合肥的小笼包店很多，其中比较有名的是老王小笼包和美而廉小笼包。

4. 鸭油烧饼

鸭油烧饼是合肥的一种特色小吃，是用鸭油和面粉制成的。鸭油烧饼外皮酥脆，内馅香浓，是当地人早餐的首选之一。合肥的鸭油烧饼店很多，其中比较有名的是吴记鸭油烧饼和刘记鸭油烧饼。

5. 庐州烤鸭

庐州烤鸭是合肥的一种特色菜肴，是用当地土鸭烤制的。庐州烤鸭皮脆肉嫩，肥而不腻，是当地宴席的必备菜肴。合肥的庐州烤鸭店很多，其中比较有名的是东来顺庐州烤鸭和全聚德庐州烤鸭。

6. 翡翠圆子

翡翠圆子是合肥的一种特色小吃，是用菠菜、糯米粉和肉馅制成的。翡翠圆子外皮翠绿，内馅鲜香，是当地人喜爱的甜点之一。合肥的翡翠圆子店很多，其中比较有名的是吴记翡翠圆子和张氏翡翠圆子。

7. 徽州臭豆腐

徽州臭豆腐是一种安徽的传统小吃，是用豆腐经过发酵制成。徽州臭豆腐外皮酥脆，内馅绵软，味道鲜美。徽州臭豆腐可以油炸、清蒸、红烧等，各有风味。合肥的徽州臭豆腐店很多，其中比较有名的是老李徽州臭豆腐和老王徽州臭豆腐。

8. 庐州盐水鸭

庐州盐水鸭是合肥的一种特色菜肴，是用当地土鸭卤制的。庐州盐水鸭皮白肉嫩，咸香入味，是当地人的家常菜之一。合肥的庐州盐水鸭店很多，其中比较有名的是刘记庐州盐水鸭和李记庐州盐水鸭。

9. 糖芋苗

糖芋苗是合肥的一种特色小吃，是用芋头、糯米粉和糖制成的。糖芋苗外皮香脆，内馅软糯香甜，是当地人喜爱的甜点之一。合肥的糖芋苗店很多，其中比较有名的是老王糖芋苗和李记糖芋苗。

10. 五香牛肉

五香牛肉是合肥的一种特色小吃，是用牛肉、花椒、桂皮等香料卤制的。五香牛肉色泽红润，肉质软嫩，香气扑鼻。五香牛肉可以切片凉拌、热炒等，各有风味。合肥的五香牛肉店很多，其中比较有名的是老王五香牛肉和刘记五香牛肉。