品茶品茶的术语 (品茶讲解)

基础术语

• 茶叶：茶树 ( Camellia sinensis ) 的叶子。
• 浸泡：将茶叶浸泡在热水中制成茶汤的过程。
• 茶汤：浸泡后产生的液体。
• 茶壶：用于浸泡茶叶的容器。
• 茶杯：用于喝茶的容器。

茶叶分类

• 绿茶：未发酵的茶叶。
• 白茶：轻度发酵的茶叶。
• 乌龙茶：部分发酵的茶叶。
• 红茶：完全发酵的茶叶。
• 普洱茶：后发酵的茶叶。

茶汤评价

• 外观：茶汤的颜色、清澈度和泡沫。
• 香气：茶汤释放出的气味。
• 滋味：茶汤在口中产生的味道，包括甜味、苦味、酸味和鲜味。
• 口感：茶汤在口中产生的感觉，包括顺滑、醇厚和爽口。
• 回甘：茶汤下咽后的甜味或其他余味。

品茶技巧

• 选择合适的茶具：不同的茶叶适合不同的茶具。
• 使用优质水：水质对茶汤的味道有很大影响。
• 控制水温：不同类型的茶叶需要不同的水温。
• 掌握浸泡时间：浸泡时间过长会让茶汤变苦。

• 品味茶汤：用心品味茶汤的各个方面，包括外观、香气、滋味、口感和回甘。

高级术语

• 涩感：茶汤中引起口干舌燥的感觉。
• 苦涩：茶汤中苦涩的味道。
• 花香：茶汤中带有花朵香味。
• 果香：茶汤中带有水果香味。
• 茶气：茶汤中给人带来的清神醒脑或其他生理感觉。

学习品茶术语可以帮助您加深对茶文化的理解，并提升您的品茶体验。以下是一些额外的资源，供您进一步探索：

• Tea Tasting Terminology Guide
• Tea Tasting Terms and Guide
• Tea Terminology | Harney & Sons Fine Teas