合肥 一品楼 (合肥一品楼帖子)

一品楼，始建于清代末年，坐落于合肥市蜀山区。是一家拥有百年历史的徽菜老字号，以其醇厚醇厚的徽菜风味和精湛的烹饪技艺而享誉四方。

菜品特色

• 徽菜：一品楼以徽菜为主打，徽菜以鲜、香、酥、嫩著称，注重食材的本味，烹饪技法多样。
• 经典菜品：一品楼的招牌菜有红烧狮子头、臭鳜鱼、毛豆腐、黄山臭鳜鱼、盐水鸭等。
• 创新菜品：一品楼在保留传统徽菜风味的基础上，不断创新推出新菜品，以满足现代食客的需求。

烹饪技艺

• 精湛刀工：一品楼的厨师均拥有精湛的刀工，擅于雕刻、切配，使菜品更加美观。
• 火候控制：一品楼的厨师对火候的控制炉火纯青，善于把握烹饪过程中温度的变化，保证菜品的最佳口感。
• 调味讲究：一品楼的调味讲究，善于运用各种调味料，使菜品味道鲜美，层次分明。

用餐环境

• 中式风格：一品楼的用餐环境古色古香，以中式风格为主，营造出一种优雅舒适的氛围。
• 包间设置：一品楼设有大小不同的包间，适合各种宴请需求，为客人提供私密的就餐空间。
• 特色景观：一品楼内设有小桥流水、亭台楼阁等特色景观，为用餐增添了一份雅致。

服务特色

• 贴心服务：一品楼的服务人员训练有素，态度热情，为顾客提供贴心的服务。
• 定制菜品：一品楼可根据顾客需求定制菜品，满足不同口味和用餐习惯。
• 文化体验：一品楼不仅提供美食，还可以为顾客提供徽文化体验，让顾客了解徽菜文化和历史。

文化传承

• 非物质文化遗产：一品楼的徽菜制作技艺已被列入合肥市非物质文化遗产名录，受到政府保护和传承。
• 烹饪技校：一品楼设立了烹饪技校，旨在培养徽菜烹饪人才，传承徽菜文化。
• 文化交流：一品楼积极参加国内外的文化交流活动，促进徽菜文化的传播和发展。

门店信息

• 地址：合肥市蜀山区怀宁路168号
• 电话：0551-3236001
• 营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

合肥一品楼，百年徽菜，传承经典，创新融合，以精湛的烹饪技艺和贴心的服务博得食客的喜爱。在繁华都市中，一品楼是一处品味徽文化，感受徽菜魅力的 gastronomic sanctuary。