2021全国品茶信息 (2021全国卷乙卷)

一、品茶基础知识

• 茶树简介： 茶树属山茶科常绿乔木，原产于我国西南地区。
• 茶叶分类： 根据加工工艺，可分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

• 茶叶品质评价： 从外形、色泽、香气、滋味、叶底等方面综合评价茶叶质量。
• 品茶方法： 一般分为茶艺表演、审评品评和日常饮茶三种方式。

二、品茶器具

• 茶杯： 常用白瓷或青瓷茶杯，便于观察茶色。
• 茶壶： 一般选全国性茶叶品评比赛。
• 中国茶王赛： 由中国茶叶流通协会主办的全国性茶叶品评比赛。
• 中国茶叶名优产品评比： 由农业农村部主办的全国性茶叶品评比赛。

六、品茶与养生

• 抗氧化： 茶叶中富含抗氧化剂，有利于延缓衰老。
• 降血脂： 茶叶中的茶多酚有降血脂的作用。
• 抗癌： 茶叶中的茶多酚有抗癌作用。
• 提神醒脑： 茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用。
• 减肥： 茶叶中的茶多酚有抑制脂肪吸收的作用。

七、品茶链接

• 中国茶叶流通协会
• 中国茶叶学会
• 农业农村部