品茶有啥讲究 (品茶有啥讲究和忌讳)

品茶的讲究

1. 选用合适的茶具：根据茶叶的种类和水温要求，选择合适的茶具。例如，乌龙茶适合用盖碗冲泡，绿茶适合用玻璃杯冲泡，普洱茶适合用紫砂壶冲泡。

2. 正确的水温：不同的茶叶有不同的适宜冲泡水温。一般来说，绿茶适合用80-90℃的水冲泡，乌龙茶适合用90-100℃的水冲泡，红茶适合用100℃的水冲泡，普洱茶适合用95-100℃的水冲泡。
3. 投茶量：投茶量要因茶而异。一般来说，每杯茶叶的投茶量为3-5克。如果茶叶较细，投茶量可以适当减少；如果茶叶较粗，投茶量可以适当增加。
4. 冲泡时间：冲泡时间也因茶而异。一般来说，绿茶冲泡时间较短，约为1-2分钟；乌龙茶冲泡时间较长，约为3-5分钟；红茶冲泡时间较短，约为2-3分钟；普洱茶冲泡时间较长，约为5-10分钟。
5. 品茶顺序：品茶一般按照由淡到浓的顺序进行。先品淡茶，再品浓茶。这样可以更好地品尝出茶叶的香气和滋味。

品茶的禁忌

1. 不要空腹喝茶：空腹喝茶会稀释胃液，影响消化。而且，茶叶中的鞣酸会与胃中的蛋白质结合，形成沉淀，导致胃部不适。
2. 不要喝浓茶：浓茶中的咖啡因含量较高，喝多了会引起失眠、心慌等症状。而且，浓茶中的鞣酸含量也较高，会影响身体对铁的吸收。
3. 不要喝隔夜茶：隔夜茶中的茶多酚已经氧化，不但失去了茶叶原有的香气和滋味，而且还会产生对人体有害的物质。
4. 不要喝太烫的茶：太烫的茶会灼伤口腔和食道，引发口腔溃疡和食道癌等疾病。
5. 不要喝变质的茶：变质的茶叶中可能含有霉菌和细菌，喝了之后会导致腹泻、呕吐等症状。

品茶的误区

• 误区1：茶叶越嫩越好：其实，茶叶的嫩度并不是衡量茶叶品质的唯一标准。有些茶叶虽然嫩，但香气和滋味并不一定好。反而有些茶叶虽然较老，但香气和滋味却很好。
• 误区2：茶汤越浓越好：茶汤的浓度并不是衡量茶叶品质的标准。有些茶叶虽然茶汤较浓，但香气和滋味并不一定好。反而有些茶叶虽然茶汤较淡，但香气和滋味却很好。
• 误区3：茶叶越苦越好：茶叶的苦味并不是衡量茶叶品质的标准。有些茶叶虽然苦味较重，但香气和滋味并不一定好。反而有些茶叶虽然苦味较淡，但香气和滋味却很好。

结语

品茶是一门艺术，讲究很多。只有掌握了正确的品茶方法，才能真正领略到茶叶的香气和滋味。同时，也要注意品茶的禁忌，以免对身体造成伤害。