合肥美食榜排名 (合肥美食排行)

• 徽州毛豆腐
• 臭鳜鱼
• 庐州烧麦
• 毛笔酥
• 三河米粉
• 淮南牛肉汤
• 庐州烤鸭
• 凤阳花鼓酥
• 巢湖银鱼
• 蚌埠牛肉板面

徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是安徽省徽州地区的传统名菜，以其独特的制作工艺和风味闻名。毛豆腐是以豆腐为原料，经过发酵、霉制等工序制作而成，表面长有白色或黄色的毛状菌丝，口感软嫩鲜香，微酸回甘。徽州毛豆腐不仅味道鲜美，还具有降血压、降血脂、抗癌等功效。

臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽省黄山市地区的传统名菜，以其独特的臭味和鲜嫩的口感闻名。臭鳜鱼是以鲜活的鳜鱼为原料，经过醃制、发酵等工序制作而成，表面产生一层灰白色的菌膜，具有强烈的臭味。但是，臭鳜鱼的臭味只是表面现象，吃起来却鲜嫩爽口，回味悠长。臭鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素，具有促进食欲、健脾开胃的功效。

庐州烧麦

庐州烧麦是安徽省合肥市的传统名点，以其精巧的外形和鲜美的味道闻名。庐州烧麦是以糯米粉和面粉为主要原料，加入各种馅料制成的。烧麦的外形为圆形或半圆形，上面有精巧的花纹，馅料一般为猪肉、虾仁、香菇、笋丁等。庐州烧麦皮薄馅多，味道鲜美，是合肥人早餐和点心的首选。

毛笔酥

毛笔酥是安徽省凤阳县的传统名点，以其独特的外形和酥脆的口感闻名。毛笔酥是以面粉、白糖、芝麻等为主要原料制成的。毛笔酥的外形似毛笔，颜色金黄，酥脆可口，入口即化。毛笔酥不仅味道鲜美，还具有补气血、健脾胃的功效。

三河米粉

三河米粉是安徽省六安市三河镇的传统名小吃，以其细嫩爽滑的口感和独特的风味闻名。三河米粉是以优质大米为原料，经过磨浆、蒸煮、压条等工序制作而成。三河米粉细如发丝，洁白如玉，爽滑可口，可佐以各种汤料和配菜。三河米粉不仅味道鲜美，还具有易消化、助消化的功效。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的传统名小吃，以其鲜香浓郁的汤头和柔嫩多汁的牛肉闻名。淮南牛肉汤是以牛骨和牛肉为主要原料，加入各种香料熬制而成。汤头鲜香浓郁，牛肉软嫩多汁，是淮南人早餐和宵夜的首选。淮南牛肉汤不仅味道鲜美，还具有补气血、强筋骨的功效。

庐州烤鸭

庐州烤鸭是安徽省合肥市的传统名菜，以其皮脆肉嫩、肥而不腻的口感闻名。庐州烤鸭是以肥嫩的鸭子为原料，经过醃制、风干、烤制等工序制作而成。烤鸭的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。庐州烤鸭不仅味道鲜美，还具有补气血、强筋骨的功效。

凤阳花鼓酥

凤阳花鼓酥是安徽省凤阳县的传统名点，以其精巧的外形和酥脆的口感闻名。凤阳花鼓酥是以面粉、白糖、芝麻等为主要原料制成的。凤阳花鼓酥的外形似花鼓，颜色金黄，酥脆可口，入口即化。凤阳花鼓酥不仅味道鲜美，还具有补气血、健脾胃的功效。

巢湖银鱼

巢湖银鱼是安徽省巢湖地区的传统名菜，以其细嫩鲜美的口感和丰富的营养价值闻名。巢湖银鱼是以巢湖中的银鱼为原料，经过醃制、油炸等工序制作而成。银鱼外形细小，颜色银白，肉质细嫩，味道鲜美。巢湖银鱼不仅味道鲜美，还具有补气血、益智安神的功效。

蚌埠牛肉板面

蚌埠牛肉板面