合肥 吃的 (合肥好吃的)

餐饮类型

• 淮扬菜：以清淡鲜美著称，代表菜肴包括淮扬软兜长鱼、四喜烤麸、松鼠桂鱼。
• 安徽菜：融合淮扬菜、徽菜和皖北菜系，口味偏重，代表菜肴包括毛豆腐、臭鳜鱼、徽州毛峰炖土鸡。
• 合肥小吃：种类丰富，包括臭豆腐、牛肉板面、烧麦、热干面。

推荐餐厅

淮扬菜

• 淮扬路·私房菜馆：位于淮扬路，环境优雅，菜品精緻，推荐菜品包括淮扬软兜长鱼、四喜烤麸。
• 润园：位于滨湖新区，装修豪华，菜品以淮扬经典菜肴为主，推荐菜品包括松鼠桂鱼、清炒河虾。
• 九方淮扬：位于政务文化新区，主打淮扬菜和粤菜，推荐菜品包括蟹粉狮子头、红烧狮子头。

安徽菜

• 老乡鸡：安徽知名餐饮连锁品牌，以毛豆腐和臭鳜鱼闻名，推荐菜品包括毛豆腐、臭鳜鱼、香辣鸡腿堡。
• 徽园：位于屯溪路，环境古朴雅致，菜品偏向徽州风味，推荐菜品包括徽州毛峰炖土鸡、臭鳜鱼、竹笋炒腊肉。
• 豫丰园：位于徽州大道，主打皖北菜系，菜品口味浓郁，推荐菜品包括砂锅鱼头、烤鸭、小炒肉。

合肥小吃

• 合肥臭豆腐：街头小吃，选用嫩豆腐，经过油炸再发酵，味道独特，推荐店铺包括蜀山路臭豆腐、解放路臭豆腐。
• 合肥牛肉板面：街头小吃，面条劲道爽滑，牛肉汤底浓郁，推荐店铺包括老北京牛肉板面、大碗牛肉板面。
• 合肥烧麦：以猪肉为主馅，外皮薄而酥脆，推荐店铺包括合肥老牌烧麦、裕溪路烧麦。
• 合肥热干面：类似武汉热干面，但口感更软，推荐店铺包括老百姓热干面、小厨热干面。

特色菜肴

• 毛豆腐：将豆腐发酵后烹饪，味道鲜美，口感软嫩。
• 臭鳜鱼：经发酵处理的鳜鱼，味道独特，令人难忘。
• 徽州毛峰炖土鸡：以徽州毛峰茶为汤底，燉煮土鸡，汤鲜肉嫩。
• 淮扬软兜长鱼：以长鱼为原料，制作成软兜状，汤汁鲜美。
• 松鼠桂鱼：造型美观，口味酸甜，深受喜爱。

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