合肥必吃小吃 (合肥必吃小吃排行榜)

合肥，安徽省省会，素有“大蜀山”之称，是一座历史文化悠久的古城。除了景点众多，合肥的小吃也闻名遐迩，深受当地人和游客的喜爱。下面我们就来看看合肥必吃的10种小吃吧！

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽省一道著名的传统发酵鱼。始创于清朝同治年间，距今已有100多年的历史。臭鳜鱼以其独特的臭味和鲜美的口感闻名，深受安徽人民的喜爱。臭鳜鱼的制作方法非常复杂，需要经过选鱼、腌制、发酵、 копчение、蒸煮等多道工序。发酵好的臭鳜鱼颜色金黄，鱼肉细嫩，臭味浓烈，鲜味十足。

2. 毛豆腐

毛豆腐是安徽省合肥市的一道传统小吃，已有数百年的历史。毛豆腐是以豆腐为原料，经过发酵、油炸等工序制作而成。发酵好的毛豆腐表面长满了一层白色的绒毛，故得名“毛豆腐”。毛豆腐口感外酥里嫩，味道鲜香，微辣回甜，深受当地人和游客的喜爱。

3. 牛肉板面

牛肉板面是安徽省合肥市的一道传统小吃，已有近百年的历史。牛肉板面是以牛骨汤为汤底，加入牛肉、板面、青菜等食材制作而成。牛肉板面的汤底鲜美浓郁，牛肉软烂入味，板面劲道有嚼劲，青菜清脆爽口，

油炸臭鳜鱼是安徽省合肥市的一道传统小吃，源于清朝同治年间。油炸臭鳜鱼是以臭鳜鱼为原料，经过油炸等工序制作而成。油炸好的臭鳜鱼色泽金黄，鱼肉细嫩，臭味浓烈，鲜味十足，深受当地人和游客的喜爱。

9. 烧饼油条

烧饼油条是安徽省合肥市的一道传统小吃，源于清朝同治年间。烧饼油条是以面粉为原料，经过发酵、油炸等工序制作而成。烧饼油条口感外酥里嫩，味道鲜香，微辣回甜，深受当地人和游客的喜爱。

10. 豆皮

豆皮是安徽省合肥市的一道传统小吃，已有数百年的历史。豆皮是以大豆为原料，经过磨浆、蒸煮、油炸等工序制作而成。豆皮口感外酥里嫩，味道鲜香，微辣回甜，深受当地人和游客的喜爱。

结语

合肥小吃众多，以上只是其中较为有名的10种。如果你有机会来合肥，一定要尝尝这些美味的小吃，保证让你流连忘返。