不容错过的特色小吃-探寻合肥独特鲜味 (不容错过的特种兵电影)

合肥小龙虾：合肥是当地食之一。曾被誉为中国淡水龙虾之都，是全国唯一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季举办龙虾节。在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种，味道鲜美，肉质饱满。市内近4000家龙虾餐馆让人想要吃到小龙虾并不困难，如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街等都是吃小龙虾的集中地。龙虾价格大致相同，约在30元/小份，60元/大份，或是25元/斤。夏日傍晚，与朋友畅饮冰啤，配上辣辣的龙虾，再加上几乎每家龙虾店都供应的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃，绝对让你度过一个惬意舒适的夏日。

鸭油，热吃更美味。一口下去，微带咸味，葱香、鸭油鲜美与芝麻香味混合，满口生香。在合肥许多烤鸭店可品尝，如庐州烤鸭店。

泥鳅煮挂面：合肥人爱吃泥鳅，泥鳅挂面更是徽菜代表之一，是本地一道美味土菜。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，脂肪少，胆固醇更低，老少皆宜。泥鳅挂面味辣，泥鳅细嫩，夏日食之解馋又开胃。一般在酒店或饭馆均可享用。

合肥四大名点——麻饼、烘糕、寸金、白切（合肥传统特产）：麻饼形如月饼，金黄香气诱人。烘糕是烘烤后的厚片糕，外酥内软甜。寸金糖类似小棒状小吃，香脆可口，内含甘甜糖；白切由糖稀与白芝麻混合后切成薄薄的小片。尽管如今四大名点不太符合年轻人口味，但许多合肥家庭里仍少不了这一款待客之礼。各大超市均有售，价格便宜，即时品尝或作手信带回。

合肥特色小吃包括冬菇鸡饺、旱饺、水饺、馄饨饺、米饺、锅贴饺、庐阳汤包、鲜肉麻球、小花狮头、蛋蛹酥、豆腐饼。

合肥的美食：庐州烤鸭店的鸭油酥饼，詹记桃酥，大佬侉板栗，女人街的鸭血粉丝，梨花巷的酸菜鱼，贵妃凉皮，张正麻辣串，宁国路龙虾，淮上酒家肉合饼，刘记拉面，鼓楼巷子大紫园饭馆的肉圆子。

合肥特色小吃：庐州小吃，富有地方特色，在安徽烹饪技艺中占有一席之地。庐州曾是三国、东晋时的古战场，解放后成为安徽省会，全省政治、经济、文化和交通中心。省会迁至合肥后，小吃得到较大发展。店铺销售约占饮食市场的七成，多为摆摊贩卖。有些店家制作手艺精湛，名气逐渐扩大，如刘鸿盛的鸡汤小刀面、冬菇鸡饺，吴鸿发的鸡血糊，长春源的米粉肉，小南园的酒酿元宵、鸡蛋馍，广寒宫的蟹黄小笼汤包，五味斋的五味元宵，大雅楼的旱饺，明教寺的腊八粥，快活林的锅贴饺，复兴园的油酥烧饼、蛤蟆酥、荠菜园子。还有万花楼、佛照楼、会宾楼等茶馆供应的小花狮头和烧卖。