探寻合肥特色小吃之美 (合肥特色是什么)

合肥的小龙虾是当地最受欢迎的美食之一。合肥曾被誉为中国淡水龙虾之都，是全国唯一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。在合肥，人们可以尝到麻辣、干煸、原味等约六七种口味的小龙虾；做法多样，味道鲜美，肉质饱满。市内有近4000家龙虾餐馆，如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街，都是品尝小龙虾的热门地点。龙虾的价格大致相同，小份约30元，大份约60元，亦可按斤计价，价格为25元/斤。夏日傍晚，华灯初上，与朋友畅饮冰啤、品尝辣味十足的龙虾，再搭配烧烤、水煮毛豆、花生等小吃，绝对让您在炎炎夏日度过惬意舒适的时光。

鸭油烧饼是一道椭圆形的美食，体积不大，内部有层层千层饼状的脆皮，香脆可口，内含葱花和鸭油，趁热食用更佳。一口下去，略带咸味，葱的清香、鸭油的鲜美与芝麻的香味混合，口口生香。在合肥的许多烤鸭店都能品尝到，比如庐州烤鸭店。

泥鳅煮挂面是合肥人的一绝，尤其是泥鳅挂面更是徽菜的代表之一，是当地美味的土菜。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，脂肪含量低，胆固醇也相对较少，老少皆宜。泥鳅挂面偏向辣味，口感浓郁，泥鳅口感滑嫩。在炎炎夏日享用一碗这样的面条，不仅解馋还清爽宜人。一般在酒店或饭馆都能尝到。

合肥的四大名点包括麻饼、烘糕、寸金和白切，是合肥的传统特色美食。麻饼形似月饼，外表金黄，香气扑鼻。烘糕厚实，经过烘烤后，外表焦黄，入口松脆香甜。寸金糖是一种类似于小棒状的小吃，香脆可口，里面的面糖极其甜蜜；而寸金还体现了“一寸光阴一寸金”的寓意。白切则是以糖稀和白芝麻混合搅拌，烘炒后切割成薄片。白切入口甜香，带着芝麻的香气。尽管四大名点现今不太符合年轻人的口味，但在许多合肥家庭中仍不可或缺。这些美食在各大超市都有售，价格实惠，可即刻品尝，也可以作为手信带回。