发现合肥特色小吃的美味之旅 (发现合肥特色美食)

合肥小龙虾是当地人气最旺的美食之一。合肥曾获中国淡水龙虾之都称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。每年夏季，合肥都会举办龙虾节。在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种；做法也很多，味道鲜美，肉质饱满。在市内，想要吃到小龙虾并不困难，龙虾餐馆就有近4000家。如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街（kui），都是吃小龙虾的集中地。市内的龙虾价格都差不多，都在30元/小份，60元/大份，或是25元/斤。夏日的傍晚，华灯初上，和朋友畅饮冰啤，配上辣辣的龙虾，还有几乎每家龙虾店都会配有的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃，绝对让你度过一个惬意舒服的炎夏。

合肥的鸭油烧饼则是椭圆形，个头不大，内有一层一层千层饼似的脆皮，又香又酥，内裹葱花、鸭油等，趁热吃更棒。咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味，满口生香。在合肥很多烤鸭店中都可吃到，如庐州烤鸭店。

合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的土菜。泥鳅不仅肉质鲜美，且营养丰富，其脂肪成分较低，胆固醇更少，老少皆宜。泥鳅挂面偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，在夏天吃上这么一碗面，既解馋又爽口。一般在酒店或饭馆都能吃到。

合肥著名的四大名点包括麻饼、烘糕、寸金、白切，这些传统糕点被誉为合肥的特产。麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。烘糕则是用较厚的方片糕经过烘烤，外酥内软，甜而不腻。寸金糖则呈小棒状，口感香脆，内含香甜的面糖。而白切是由糖稀与白芝麻烘炒制成的薄片，入口香甜，带有芝麻的香气。

合肥还有许多特产如麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭等，都是当地著名的美食。近年来，合肥的陶永祥花生、小刘瓜子以及丰乐种业的甜瓜等产品也备受好评，成为名声大、销路广的合肥特产。